清炒小黑菜
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
冬天的青菜最清甜，本地特产小黑菜！就这么一炒，赞！
清炒小黑菜营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清炒小黑菜的食材2人份
- 小黑菜3棵
- 姜片2片
- 玉米油30毫升
- 盐1勺
- 清水适量
- 料酒5-10克
清炒小黑菜的做法
1
三大棵小黑菜，一叶一叶掰开，清洗干净
2
捞出，略微沥干水分，切段
3
干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，下姜片，略炸2-3秒
4
倒入青菜，用锅铲不断翻炒
5
等青菜略微变软，倒入一点料酒，继续翻炒
6
翻炒一会之后，加入适量清水，翻炒均匀，然后盖锅盖闷煮1-2分钟
7
最后加入盐调味，翻炒均匀，30秒后出锅即可！
成品图
清炒小黑菜的烹饪技巧
全程大火。2、料酒是为了去掉青菜的涩味！3、趁热吃！