诗文 | 豆腐丸子 |
释义 |
豆腐丸子
春节的马上就要到了。每年春节都会炸好多肉的、素的丸子冷冻起来,吃的时候拿出来,可红烧、糖醋、方便又好吃。 豆腐丸子营养建议
豆腐丸子的食材2人份
豆腐丸子的做法
1
准备所需食材
2
碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片,用开水冲开浸泡30分钟
3
捞出所有材料,把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发
4
胡萝卜切成碎粒
5
姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒
6
把豆腐挤干水分用手攥碎,加入肉馅、五香粉、盐、葱姜末、六月鲜10克轻盐原汁酱油抓匀
7
倒入胡萝卜碎、香菜碎再次拌匀
8
最后加入面粉、淀粉、馒头碎完全搅匀上劲儿备用(馒头稍微挤一下水分)
9
锅中烧热食用油,油温5成热,用手虎口挤出丸子,小勺辅助放入油中小火慢炸,炸至表面起色捞出
10
油温烧到8成热,再次倒入丸子复炸至表面酥脆
11
红烧、做汤、直接吃都非常好吃
成品图
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