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诗文 豆腐丸子
释义
豆腐丸子的做法

豆腐丸子

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

春节的马上就要到了。每年春节都会炸好多肉的、素的丸子冷冻起来,吃的时候拿出来,可红烧、糖醋、方便又好吃。

豆腐丸子营养建议

  • 含糖量 13.44
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

豆腐丸子的食材2人份

  • 豆腐500克
  • 猪肉馅100克
  • 胡萝卜1根
  • 大葱1根
  • 香菜50克
  • 馒头1个
  • 3片
  • 六月鲜10克轻盐原汁酱油适量
  • 面粉2勺
  • 2少
  • 淀粉2勺

豆腐丸子的做法

1 豆腐丸子菜谱图解

准备所需食材

2 豆腐丸子菜谱图解

碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片,用开水冲开浸泡30分钟

3 豆腐丸子菜谱图解

捞出所有材料,把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发

4 豆腐丸子菜谱图解

胡萝卜切成碎粒

5 豆腐丸子菜谱图解

姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒

6 豆腐丸子菜谱图解

把豆腐挤干水分用手攥碎,加入肉馅、五香粉、盐、葱姜末、六月鲜10克轻盐原汁酱油抓匀

7 豆腐丸子菜谱图解

倒入胡萝卜碎、香菜碎再次拌匀

8 豆腐丸子菜谱图解

最后加入面粉、淀粉、馒头碎完全搅匀上劲儿备用(馒头稍微挤一下水分)

9 豆腐丸子菜谱图解

锅中烧热食用油,油温5成热,用手虎口挤出丸子,小勺辅助放入油中小火慢炸,炸至表面起色捞出

10 豆腐丸子菜谱图解

油温烧到8成热,再次倒入丸子复炸至表面酥脆

11 豆腐丸子菜谱图解

红烧、做汤、直接吃都非常好吃

成品图
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更新时间:2025/1/21 15:23:39