萝卜焖牛腩
- 焖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 新手尝试
前段时间跟孩子外出玩时买了一小碗萝卜牛腩，5块钱，牛腩只有两小块，萝卜才七块，孩子吃得一点也不过瘾。市场新开了一家卖牛肉的，生意非常火爆，我也凑热闹买了一些牛肉和牛腩给孩子解解馋。 这次选用了家乐【炆炖系列浓汤宝】，做出来的味道非常棒，孩子非常喜欢，女儿竖起了大拇指说：“味道棒棒的。” 家乐浓汤宝浓情推出定制配方——炆炖专用。 做炖菜，放调料时加一块，融成浓醇高汤， 猪骨熬煮般的浓郁滋味，融入食材，提升食材本身的味道； 汤色柔亮，入味鲜浓， 炖出更浓郁的肉香滋味， 连蔬菜都炖得鲜香四溢。
萝卜焖牛腩营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
萝卜焖牛腩的食材2人份
- 白萝卜850克
- 牛腩400克
- 姜1块
- 葱3颗
- 蒜4粒
- 香菜1棵
- 柱侯酱30克
- 蚝油20克
- 黄酒10克
- 糖20克
- 八角4个
- 陈皮少许
- 炆炖浓汤宝2个
- 老干妈2勺
- 色拉油适量
- 清水适量
萝卜焖牛腩的做法
1
准备好白萝卜和牛腩
2
白萝卜洗干净去皮滚刀切
3
牛腩洗干净后切成块
4
锅里倒入适量水将牛腩放进去
5
放少许姜片和葱段
6
大火煮开后撇去浮沫
7
约煮三分钟将牛腩捞起
8
锅里倒入少许油煮至五成热倒入柱侯酱炒匀
9
将牛腩倒进去炒匀
10
加入黄酒、糖、蚝油、八角、陈皮和炆炖浓汤宝
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加入浸过牛腩的清水
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余下的蒜去皮，姜切片，葱和香菜切段
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锅里倒入多些油烧至八成热，将蒜和姜放进去炸至金黄色
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放入葱和香菜爆香
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然后将姜葱蒜香菜放进牛腩里
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将牛腩全部倒入高压锅加入老干妈拌匀
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放入白萝卜
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压力锅选择豆类蹄筋，烹饪方式选择焖炖即可
成品图
萝卜焖牛腩的烹饪技巧
焯牛肉冷水下锅可以让肉中的腥味释放
材料的份量可随个人喜欢增加或减少
如果想萝卜吃起来比较硬点，可以中途才放萝卜
柱候酱是这道菜的重点必需要放