甜面酱炸酱
- 炒
- 酱香味
- <30分钟
- 新手尝试
面条里最喜欢吃炸酱面了。非常简单，夏天中午吃一碗过水的炸酱面，配上自己喜欢的时令菜码，爽！
甜面酱炸酱营养建议
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含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甜面酱炸酱的食材2人份
- 甜面酱180克
- 鸡肉200克
- 蒜2瓣
- 花椒4-5粒
- 葱适量
- 食用油适量
- 清水适量
甜面酱炸酱的做法
1
切葱的一部分成小段，蒜切片，鸡肉切成小块备用
2
起锅，放油。 放入花椒，出香味后放入鸡肉翻炒，然后放入葱段和蒜片，翻炒至鸡肉变色
3
加入清水，不要加太多，能均匀化开面酱即可
4
放入甜面酱（根据个人喜好可以选择甜面酱，豆瓣酱和干黄酱等等），并混匀稀释在水中
5
盖上锅盖，等着酱汁慢慢变粘稠。中间要不时地翻搅，以免糊锅
6
等待酱汁变稠的过程切剩下的葱，成葱花
7
酱汁较粘稠时，放入葱花，盖上锅盖继续炸
8
至酱汁变干，锅里有明显的油分离出来后即可关火盛出
成品图
甜面酱炸酱的烹饪技巧
炒肉的时间不要太长
可以根据自己喜欢的粘稠度来控制收汁的时间:喜欢干一点的收的时间长一点，稀一点的就时间短一点
酱汁变粘后容易糊锅，注意勤翻搅
一般不需要再放盐