荞麦枣子馒头
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
馒头比面包好吃，接地气的家庭做法。荞麦面味很香。做馒头非常的好吃。隔几天都要蒸次馒头。因为自家做的馒头好吃又安全，偶尔加几颗红枣馒头更香甜了。
荞麦枣子馒头营养建议
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含糖量 45.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
荞麦枣子馒头的食材2人份
- 苦荞麦粉300克
- 酵母粉4克
- 枣子适量
荞麦枣子馒头的做法
1
温水混合酵母粉和面
2
揉和成为为面团，放在30度左右的环境里发酵30分钟左右。原面团发酵到二倍大小
3
发酵完毕的面团取出，放在案板上，
4
分成大小一样的面胚
5
吧馒头揉圆揉光滑
6
揉好的馒头如图一样戳个洞装饰红枣
7
屉上铺上屉布，不要沾水直接铺就可以。大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟起锅即可
成品图
荞麦枣子馒头的烹饪技巧
面粉在制作馒头时，必须添加一定量的酵母，利用酵母的酶活性促进面团的发酵，结合面粉中食用发酵小麦粉促进面团产生厚重的酵香味道。达到喧软筋道的口感