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诗文 牙签肉
释义
牙签肉的做法

牙签肉

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

  “牙签肉”的制作可以是鸡肉、猪肉、牛羊肉等,考虑到高脂肪高胆固醇摄入的问题,我今天用的是猪里脊肉的,纯瘦肉就是担心会有干柴的口感,所以加点鸡蛋清和淀粉,将肉包裹住,烤出来嫩嫩的才好吃。   我家有人不吃芝麻,不然在腌制的时候加点芝麻一起烤出来,更是有增香的作用,喜欢辣的还可以加适量的辣椒粉。

牙签肉营养建议

  • 含糖量 2
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

牙签肉的食材2人份

  • 猪里脊肉300克
  • 淀粉1勺
  • 鸡蛋清半个
  • 姜汁5克
  • 1克
  • 蚝油少许
  • 2克
  • 料酒2克
  • 黑胡椒粉少许

牙签肉的做法

1 牙签肉菜谱图解

猪里脊清洗干净,切成合适的小块(按照自己的牙签长短判断切得大小);放碗里,加鸡蛋清半个,姜汁,料酒,盐,糖,黑椒粉,蚝油,拌匀

2 牙签肉菜谱图解

加入淀粉,继续拌匀;用保鲜膜把碗封起来,腌制20分钟左右

3 牙签肉菜谱图解

腌制好的肉用牙签串好,码放在烤网上;把烤网安装在空炸锅里

4 牙签肉菜谱图解

时间设置10分钟,点击开关键,启动空炸锅;10分钟后打开空炸锅,喷喷香的牙签肉就做好啦

成品图

牙签肉的烹饪技巧

  空炸锅最大的优点就是省油,健康烹饪,所以我做这个牙签肉不用另外的放油即可,做出的牙签肉皮酥肉嫩;如果想要里外都很嫩的那种,可以再多加点淀粉,加一勺油,拌匀后再空炸

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更新时间:2025/1/13 19:52:17