腊肉蛋炒饭
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
下班回来忙活完，刚停下来泡个脚，领导打电话回来说，饿了十分钟左右回来，于是我撇下桶，火急火燎给他做个快手蛋炒饭，刚刚好到家就吃上了；
腊肉蛋炒饭营养建议
-
含糖量 12.6克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
腊肉蛋炒饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 鸡蛋2颗
- 腊肉50克
- 香葱2根
- 小红椒1个
腊肉蛋炒饭的做法
1
碗中磕入2颗鸡蛋
2
加入少许醋，搅拌均匀
3
腊肉切碎末，香葱、辣椒切碎
4
起锅热油，放入腊肉丁
5
煸香倒入鸡蛋液
6
迅速搅拌鸡蛋液，使其快速凝固
7
倒入米饭
8
将米饭压拌成米粒，并翻拌均匀
9
倒入适量盐、生抽，翻拌均匀
10
倒入葱花、辣椒
11
继续翻拌均匀即可装盘出锅
成品图
腊肉蛋炒饭的烹饪技巧
腊肉不用炒的太过，基本出香味就可以进行下一步了，不然腊肉瘦肉部份会难嚼
鸡蛋液倒入后快速搅拌，这样鸡蛋块大小差不多
怕辣的可以忽略辣椒，或者提前放