蒜蓉豆豉辣酱
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
生活离不开柴米油盐，更离不开各种酱，这道《一看就会：蒜蓉豆豉辣酱》超级简单，超级给力，超级美味，拌面，拌饭，做菜更是一绝，喜欢酱的盆友，不可错过哦。
蒜蓉豆豉辣酱营养建议
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含糖量 23.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜蓉豆豉辣酱的食材2人份
- 蒜15瓣
- 豆豉220克
- 食盐1茶匙
- 白糖1茶匙
- 生抽1茶匙
- 辣椒粉50克
- 植物油适量
蒜蓉豆豉辣酱的做法
1
大蒜剥好，豆豉准备好；大蒜和豆豉的比例随意，喜欢大蒜口味的，可以多备点大蒜
2
大蒜洗净，拭干水分，放在案板上，用刀逐个拍破
3
将豆豉倒在案板上，同大蒜混合，用菜刀剁碎
4
建议不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好
5
热锅里倒入适量油，同时放入花椒，小火炒香后，把花椒捞走
6
将豆豉、蒜蓉放进锅里，中小火炒香
7
豆豉、蒜蓉炒香后，倒入辣椒粉；建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好
8
调入适量盐、白糖，调味，提鲜
9
调入适量生抽，翻炒均匀即可。如果喜欢干爽的辣酱，可以炒干一点再起锅，还可以撒些白芝麻装饰
成品图
蒜蓉豆豉辣酱的烹饪技巧
建议大蒜、豆豉不要剁得太碎了，保留颗粒感，口感会更好；
建议辣椒粉用粗一点的，成品效果更好