蚕豆玉米笋炒鸡肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
逛市场时看着那绿油油的蚕豆米，想着那绵软的口感，就会产生购买的欲望， 更何况蚕豆米吃了对小朋友特别有好处， 赶紧买了些回家。 说起蚕豆， 它的蛋白质含量丰富，还含有丰富的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育； 而蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用；而蚕豆皮中的膳食纤维 刚巧前两天买了新鲜的玉米笋回来，玉米笋是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，它含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。玉米笋可以有效促进肠胃蠕动，消除水肿，能降血压、强身、减脂、健脑的功效。 鸡肉的营养就不用说了，是很好的滋补养生食材。这道菜荤素搭配， 色彩丰富， 肯定会吸引孩子们的注意，再吃到口里呢， 蚕豆的粉糯香甜、玉米笋的甘甜鲜嫩，最后加上鸡肉的鲜嫩， 真的味道非常不错哟。 还犹豫什么？ 为了自己的孩子，赶紧行动起来，也尝试一下吧。
蚕豆玉米笋炒鸡肉营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蚕豆玉米笋炒鸡肉的食材2人份
- 鸡脯肉80克
- 蚕豆200克
- 玉米笋 6根
- 红萝卜半个
- 淀粉 1勺
- 料酒 1勺
- 油盐 适量
蚕豆玉米笋炒鸡肉的做法
1
准备好原材料，
2
烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油， 放入玉米笋炒煮一、两分钟后捞出切成小块
3
再放入蚕豆米焯煮到八、九成熟后盛出备用
4
鸡脯肉切成小丁， 加入盐、淀粉和适量料酒， 拌均匀腌制一下
5
热锅凉油，放入鸡肉丁煸炒
6
鸡肉丁煸炒变色后下入红萝卜丁进去煸炒
7
再放入蚕豆米进去翻炒
8
翻炒几下后加入玉米笋丁进去翻炒
9
加入盐调味， 最后加入水淀粉勾薄芡即可盛入盘中
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即可盛入盘中
成品图
蚕豆玉米笋炒鸡肉的烹饪技巧
1. 焯菜时加入几滴油和适量的盐， 将需要提前焯煮的食材现焯煮八、九成熟；2. 注意蚕豆一定要炒熟才能吃； 2. 红萝卜要先加入油中煸炒有利于胡萝卜素的吸收； 3. 最后加入点水淀粉勾薄芡