日式大根烧
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
大根烧实际就是煎大白萝卜，处理的方式与我们平时做法不同，这种做法更清淡、无油，味道来自淡口酱油。
日式大根烧营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
日式大根烧的食材2人份
- 白萝卜一个
- 猪大骨头3斤
- 自制米酒二汤匙
- 水适量
- 寿喜烧酱油适量
- 香葱一根
- 柴鱼片少许
日式大根烧的做法
1
猪棒骨洗净，入凉水锅中焯水，煮出浮沫
2
倒掉有浮沫的水，棒骨冲洗干净，另起一锅，放适量的清水，放入棒骨，放入适量的米酒
3
白萝卜洗净，切成10cm左右的厚段
4
放入煮棒骨的锅中，随同棒骨一起煮，开锅后煮30分钟左右，捞出白萝卜
5
在白萝卜的2端切上花刀，放入盛酱油的平盘中，让萝卜2面都沾满酱油
6
不粘锅不放油，锅热后放入白萝卜，以免煎黄后翻面，2面煎至上色取出
7
吃的时候可沾食寿喜烧酱油，撒上适量的柴鱼片即可
成品图
日式大根烧的烹饪技巧
骨汤煮白萝卜，沾食酱油，非常好的吃法；没有骨汤，可以用清水调味煮萝卜