玛格丽特小饼
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
【玛格丽特饼干】的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。这是一款非常适合烘焙新手制作的饼干。这个饼干制作方法简单，失败率低，而且味道还很不错，入口即化的感觉让人过口不忘哦。
玛格丽特小饼营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特小饼的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 玉米淀粉50克
- 黄油50克
- 熟蛋黄1个
- 食盐0.5克
- 糖粉30克
玛格丽特小饼的做法
1
煮1个鸡蛋，取其蛋黄，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末
2
准备主料，淀粉忘记拍了
3
黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发
4
打到到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状，倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀
5
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
6
用手揉成面团
7
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时
8
取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，我一共分了20个小圆球
9
将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，放入预热烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
成品图
