果酱夹心饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
漂亮的伴手礼果酱夹心饼干，利用COUSS即将上市的60L大烤箱烘烤，一次就能烘烤很多饼干，省时省力！ ~~BY@康妮chen
果酱夹心饼干营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
果酱夹心饼干的食材2人份
- 黄油120克
- 糖粉90克
- 全蛋液40克
- 低筋面粉220克
- 橙子酱适量
果酱夹心饼干的做法
1
黄油提放在室温下软化，可轻易按下手指即可
2
加入糖粉，使用电动打蛋器低速将黄油和糖粉搅拌均匀，黄油呈蓬松状态
3
分次加入蛋液，搅拌均匀。每次加入蛋液前都要充分 拌匀，防止油水分离
4
加入过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油糊拌匀
5
将拌匀的饼干面团放进冰箱冷藏半小时
6
冷藏后的面团擀平，用模具按压出花型，一块在花型中间用裱花嘴按出圆形，另一块是完整的花型，两块搭配在一起做成果酱夹心饼干
7
饼干排入烤盘，留一定的间隙
8
烤箱，上火140度，下火150度，预热好后放入中层，烘烤20分钟。烘烤后从烤箱取出放凉后抹上果酱。
成品图
果酱夹心饼干的烹饪技巧
温度低要软化黄油，可以把黄油放在温度在30—40°C的温水中帮助黄油尽快软化。如果在夏天，可以把黄油切小块放在室温下软化
整形前面团要冷藏半小时，冷藏时间过长在擀面团时容易开裂，冷藏时间过短整形时面团太软无法将饼干移到烤盘中
为了上色更美，采用了低温相对长时间来烘烤。必须强调，每一个烤箱的性能不同，擀面团的厚度不尽相同，一定要多观察饼干的上色情况
烘烤的时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱性能调整。
果酱的口味可以根据自己喜好更换