亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干
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周日一早和四岁小朋友一起做的六一儿童节礼物，一季度做一次的频率，没出过大毛病，之前几次也是带娃做的，但忘传纪录了今又重新试的配方。
亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的食材2人份
- 黄油106克
- 低筋粉 或称蛋糕粉162克
- 蔓越莓干50克
- 糖霜85克
- 全蛋液20克，约半只
- 电子称一台
- 烤架 或烤盘一个
- 饼干长条模子一个
- 保鲜膜30厘米左右一截
- 烤箱一台
- 筷子一双
- 烘焙手套一只
- 大碗放面粉一只
- 小碗放后三样三只
- 菜刀一把
- 不锈钢盆一个，放黄油
- 炒菜锅和热水一组
- 打蛋棒一个
- 一次性手套一只
- 油纸一张
亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的做法
1
五种主材过磅，蔓越莓切碎待用。本次配比按库存黄油清仓投料的，所以数字有点怪。按官方大咖的食谱15蛋液 35莓干 60糖粉 75黄油 115面粉 配比没问题
2
黄油连盆放入够深或大的锅内，加速融化速度。液化后加入糖霜搅匀
3
分两次加入全蛋液并搅匀
4
倒入蔓越莓干，拌匀
5
倒入面粉，用手揉匀，此处用手比刮刀好使，小孩子也能尬一脚参与进来。图中小手就是哦(^_^)v
6
揉搓甚至摔打至光滑&莓干均匀
7
保鲜膜放于模子内，压入饼干胚，超过200g面粉组是放不下了，180克可以。放冰箱冷冻保存一个小时以上
8
预热烤箱上下火170度。取出后用用切成5到7毫米的薄片，约35片的份量，正好一烤盘
9
铺好饼胚，如图间隙留好，烘焙时会大一圈的。170度10分钟即可，用的方太烤箱。到点后戴隔热手套取出，用筷子辅助翻身，再放入烤箱关机，利用余风和余热约五分钟即可出炉
成品图
亲子互动的甜蜜烘焙时光~蔓越莓饼干的烹饪技巧
和娃一起慢慢做，周日一早的休闲时光也不赖哦，全程一起一般2到3小时
烤箱也可160度，时间长点，比如15到20分钟，要脆点边上带个圈的就高温短时，要颜色白点就低温时间久点