巴旦木果酥
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
不知道用什么词语形容好，简直是太好吃。我用了据说是宫廷腰果酥的做法，把腰果换成了巴旦木，成品的味道微微粗糙，但入口及香，酥得不得了。小朋友大叫太好吃了。
巴旦木果酥营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巴旦木果酥的食材2人份
- 细玉米粉30克
- 低筋面粉45克
- 玉米油35克
- 鸡蛋黄1个
- 糖25克
- 泡打粉1克
- 小苏打0.5克
- 盐0.5克
- 巴旦木适量
巴旦木果酥的做法
1
先把低筋面粉45克，细玉米粉30克，小苏打0.5克，泡打粉1克过筛混合
2
一个生鸡蛋黄搅散，放入称量好的玉米油，盐，糖
3
把放好的材料搅拌均匀
4
接着再放入筛好的粉类
5
搅拌没有干粉的样子，大致成团
6
分成约13克左右的小份，团圆，直接放入烤盘
7
用手轻轻按压，每个中间在放一个巴旦木，轻轻压实
8
烤箱预热175度，烤盘放中层，烘烤15分钟即可
9
烤好取出，轻轻移动后晾凉，可以密封保存
成品图
巴旦木果酥的烹饪技巧
太好吃了，不用密封，一会就消灭掉了。记住观色，颜色变深了就烤好了