韭菜煎蛋
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
韭菜含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。香喷喷的韭菜煎蛋虽然好吃但是不宜过量食用，容易上火喔！
韭菜煎蛋营养建议
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含糖量 3.71克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
韭菜煎蛋的食材2人份
- 韭菜1小把
- 鸡蛋3颗
- 玉米淀粉1小勺
韭菜煎蛋的做法
1
韭菜摘掉尾部黄色部分，洗净切碎
2
鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散备用
3
将韭菜倒入蛋液中，再倒入适量食盐、胡椒粉、淀粉
4
再次搅拌均匀
5
锅中倒入少许油，油八成热倒入韭菜蛋液，再用筷子调整均匀，煎制过程中偶尔前后晃动煎锅，使蛋饼受热均匀且不粘锅
6
一面煎黄后，沿着锅边倒入少许油，润滑蛋饼与锅后，翻面继续煎，两面金黄即可出锅
成品图
韭菜煎蛋的烹饪技巧
鸡蛋不宜加入味精调味
翻面可先倒入平碗再倒回锅中煎制，或借助筷子翻面，技术好可直接颠锅翻面呢
韭菜也可先炒熟后与蛋液搅拌均匀再煎，看个人喜好