酸菜白肉
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
以前在超市买过袋装的北京产的酸菜，非常的酸，味道怪怪的。这次买的是东北大缸腌的酸菜，也许是刚出缸，味道不是想象中那么酸，也许是温度的问题。但是炖着吃还挺好吃。热乎乎的一锅，挺下饭的。
酸菜白肉营养建议
-
含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸菜白肉的食材2人份
- 酸菜300克
- 五花肉200克
- 盐适量
- 葱花适量
- 姜丝少许
- 红薯粉条1把
- 干辣椒4个
- 花椒1小撮
- 八角4个
- 葱1根
- 辣椒油1茶匙
- 美极鲜几滴
- 花椒油1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 蒜叶少许
- 白糖1/4茶匙
酸菜白肉的做法
1
将五花肉放入冷水锅里，加入调料，大火煮开后转小火煮30分钟，用筷子可以扎透不出血水；肉捞出切薄片，煮肉的汤留着备用
2
酸菜切成丝，粉条泡软
3
油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香
4
倒入酸菜炒匀，放入肉片，放入一点生抽炒匀
5
将煮肉的汤去掉大料倒入锅里
6
大火煮开后小火炖10分钟，放入泡好的粉条，煮熟，鸡粉、盐调味
7
白肉蘸料：辣椒油、美极鲜、花椒油、蚝油、蒜叶、白糖
成品图
