泡姜炒猪肝
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
猪肝含铁非常高，而且易于人体吸收，建议正常人每周吃一次哟，但是猪肝的胆固醇含量也很高，特殊人群吃的时候要注意哈。今天用自己泡的仔姜来炒猪肝，非常下饭，仔姜特别的味道和猪肝的味道混合，非常不错，没有一点腥味，下面来看看具体做法吧。
泡姜炒猪肝营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
泡姜炒猪肝的食材2人份
- 猪肝300克
- 泡姜半碗
- 植物油20克
- 食盐5克
- 辣椒5个
- 淀粉6克
泡姜炒猪肝的做法
1
制备好原材料
2
红线椒斜着切成椭圆形的圈
3
泡姜切成薄片
4
猪肝切成薄片
5
猪肝里加入适量盐和淀粉，拌匀
6
锅里放入适量油，烧到8成热，倒入猪肝快速翻炒至熟，出锅待用
7
锅里再放入适量油，烧到七成热，倒入辣椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀
8
加入泡姜翻炒
9
加入炒好的猪肝翻炒均匀
10
出锅了
成品图
泡姜炒猪肝的烹饪技巧
猪肝要选新鲜的，买回来要立即做，如果放入冰箱冷冻后，猪肝炒出来是干干绵绵的，口感不好；
泡姜要用泡的仔姜，不怎么辛辣，吃起来脆脆的；
猪肝和泡姜都提前用清水多泡一会，中途换换水