红油凉皮
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
夏天，天气炎热，我家特别爱吃凉皮、凉面。它们比炒面、焖面、煮面更好吃，没有让人燥热的热气，爽口开胃，特别解腻，好吃不上火，夏天吃起来真过瘾。
红油凉皮营养建议
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含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红油凉皮的食材2人份
- 凉皮200克
- 老姜2片
- 大蒜2瓣
- 小葱1颗
- 香菜1颗
- 小米辣2个
- 酱油3勺
- 香醋2勺
- 油泼辣子1大勺
- 花椒油1勺
- 细砂糖0.5勺
- 盐1勺
红油凉皮的做法
1
准备食材及调料：凉皮，姜片、大蒜、小葱、香菜、小米辣
2
老姜、大蒜、小米辣切碎；小葱、香菜切段
3
姜末、蒜末、小米辣混合，用温开水浸泡出香味
4
随后调入酱油、香醋、油泼辣子、花椒油、细砂糖、盐，搅拌均匀
5
凉皮用温开水浸泡片刻
6
捞出，控干水分
7
调入调料
8
撒上小葱、香菜段，【红油凉皮】就做好啦
成品图
红油凉皮的烹饪技巧
调料可根据个人口味调整
凉皮用温开水浸泡片刻再拌入调料，口感会更好