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诗文 百香果果酱
释义
百香果果酱的做法

百香果果酱

  • 酸甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

百香果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素,其中包括非常丰富的天然维他命C,每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克,还富含维命A、B1、B2等,另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。可溶性固形物占5%-16%,总酸量为3.8%-4%,甜酸适中。泡水甚是好喝,非常喜欢,加点蜂蜜,酸甜可口。

百香果果酱营养建议

  • 含糖量 51.94
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

百香果果酱的食材2人份

  • 百香果20个
  • 冰糖70克
  • 柠檬半个

百香果果酱的做法

1 百香果果酱菜谱图解

把百香果果汁挖出来,挤上半个柠檬汁,中火煮

2 百香果果酱菜谱图解

滚了之后,会有泡泡,把泡泡撇掉

3 百香果果酱菜谱图解

加入冰糖,煮至透亮

4 百香果果酱菜谱图解

重点来了,百香果煮了之后籽感觉变硬了,所以得过筛,得狠狠的刮那些籽,因为果肉都在上面

5 百香果果酱菜谱图解

再回锅煮至浓稠

6 百香果果酱菜谱图解

容器用热水烫,擦干净,保证无水无油

7 百香果果酱菜谱图解

装瓶,冷藏,可泡水可抹面包和酸奶

成品图

百香果果酱的烹饪技巧

可以去籽也可以不去
冰糖分量可加可减
装瓶的容器切记无油无水,便于保存,尽量早些吃完为好

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 23:08:22