四季平安花馍馍
- 蒸
- 家常味
- <数小时
- 初中水平
小时候过年，我的老娘都会蒸花馍馍，年三十的晚上放在锅里预示着一年的吃喝都有了。图的是吉祥如意的好彩头。字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。正好把梅兰竹菊也做成馍馍吧。看着舒心也漂亮。手工做花馍馍比较慢，一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮，不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。
四季平安花馍馍营养建议
-
含糖量 49.49克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
四季平安花馍馍的食材2人份
- 面粉600克
- 红曲粉一勺
- 玉米粉20克
- 可可粉二勺
- 绿色素适量
- 紫薯粉二勺
四季平安花馍馍的做法
1
四季平安花馍馍
2
备好主要食材
3
搭配好自己需要的颜色，彩色面粉没有计量。大约15克左右的使用量
4
白色面需要发酵，然后排气揉好备用
5
彩色的面和好面需要保湿松弛20分钟左右
6
发酵好的面揉成馒头，
7
菊花：黄色面搓成细条，按照个人的喜欢，做成菊花，在贴一片绿色的花叶就OK
8
9
梅花：可可面做成树枝的样子，沾点水放在馒头上，用红色的面做出梅花形状
10
11
菊花：擀一片紫色的面，越薄越好，切成条细一点做花瓣
12
兰花没拍，菊花拍二个，先做一片花叶也是沾水贴馒头上
13
做好的花馒头一定要保湿，时间不要过长，发面会变形的。不用二次发酵。直接开火蒸20分钟
成品图
四季平安花馍馍的烹饪技巧
1，手工做花很费时间，一定注意揉一个馒头做一个
2，做好一个就放在锅里，时间不要过长。发酵过度馒头会变形
3，花要沾水这样不会掉