土豆炖牛腩
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
在农贸市场碰到销售刚刚宰杀的牛肉，看着牛肉还冒热气呢，商家说是小牛，肉质很嫩，买的人很多，也不知道好不好，平时都是在大超市买，大概是从众心理在作祟，就忍不住的买了2斤牛腩，商家说这是牛腩最好的部位，回家吃吧，包你吃了这次想下次。回来立马冷水浸泡后，用压力锅压了20分钟，午餐红烧牛腩炖土豆。没想到这2斤牛腩加上一盆土豆，炖了一大锅居然没够吃，难不成当它是主食了吗！
土豆炖牛腩营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
土豆炖牛腩的食材2人份
- 牛腩1000克
- 土豆5个
- 油适量
- 盐适量
- 花椒粒适量
- 八角1个
- 葱1根
- 姜1块
- 五香粉适量
- 糖适量
- 老抽1勺
- 生抽2勺
- 料酒适量
土豆炖牛腩的做法
1
买回来的牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水，反复清洗几遍，压力锅加入适量的水，放入牛腩，加些葱、姜、花椒、大料，大火烧开，压15分钟左右，出锅捞出，感觉不错，大概真的是小牛。土豆去皮洗净
2
煮熟的牛腩切块
3
土豆切滚刀块
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀
5
加入适量的水
6
加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟
7
加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味
8
出锅装盘，OK！上桌开餐了！
成品图
