茭白肚片
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
茭白这种食材在广东来说最家常的吃法就是炒肉，崇尚自然鲜甜口味的老广喜欢它那本味的鲜甜，通常家里制作的时候，并不会添加过重的调味料与颜色，今天猫改改口味，跟朋友学做一道类似油焖的吃法，厚重的味道赋予茭白一种新的口感，酱色鲜红，味浓不腻，鲜嫩糯香、柔滑适口，吃口很香哦。
茭白肚片营养建议
-
含糖量 2.52克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
茭白肚片的食材2人份
- 茭白400克
- 猪肚200克
- 姜10克
- 柿子椒15克
- 植物油适量
- 食盐1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 酱油1汤匙
- 生抽1茶匙
- 蒜5克
- 彩椒15克
茭白肚片的做法
1
茭白洗净切滚刀块，卤猪肚切抹刀片，青红椒切滚刀片，姜、蒜切粒
2
锅烧热，放油，煸炒茭白
3
炒至8成熟盛出
4
再起油锅，放姜、蒜爆香，再下肚片翻炒
5
接着放入茭白翻炒
6
炒匀放盐、糖
7
再下生抽，红烧酱油，蚝油
8
炒匀后，最后把青、红椒放入锅内
9
翻炒均匀，即可出锅
成品图
茭白肚片的烹饪技巧
茭白含草酸比较多，制作前最好是用水焯一下，或开水烫过，再或者是用热油烹炒的时间稍长一点；
茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，做为减肥食品是个不错的选择哟