糖醋带鱼
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
今年我家请客一定会做这道菜，因为真的挺好吃，以前一定没有包裹香香的蛋液。因为是第一次尝试所以还不是很好。我发现摆盘，要摆好他，真是一件不容易的事情。
糖醋带鱼营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
糖醋带鱼的食材2人份
- 带鱼200克
- 鸡蛋1个
- 生粉5克
- 植物油1汤匙
- 姜半个
- 白糖5克
- 红椒1/2个
- 尖椒1/2个
- 酱油5克
- 食盐8克
- 白酒3克
- 醋5克
糖醋带鱼的做法
1
带鱼去掉内脏，洗净后切成小段备用，生姜切丝备用，放入盐、生姜丝，腌制带鱼15分钟左右
2
鸡蛋液中放入了生粉，将带鱼在蛋液中打个滚，均匀的沾上一层蛋液，锅中放植物油，将油烧至6-7成时，下带鱼段煎至一面金黄
3
翻面煎至另外一面金黄(约6分钟左右)即可捞出备用
4
炒锅中倒入油，下尖椒、红椒段翻炒出香味后，加入白糖、白酒、酱油、盐和清水
5
将煎好的带鱼倒入，一同翻煮，大火煮至水费，盖上盖子焖煮一会，水分快干时，加入醋翻炒均匀即可装盘
成品图
