淡奶油小餐包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
简单快速的一次性发酵淡奶油餐包
淡奶油小餐包营养建议
-
含糖量 33.04克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
淡奶油小餐包的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 牛奶120克
- 淡奶油40克
- 细砂糖25克
- 鸡蛋带壳60克左右1个
- 盐2克
- 黄油25克
淡奶油小餐包的做法
1
牛奶和淡奶油称重
2
细砂糖，鸡蛋，对角放
3
加入高粉。盐，酵母。盐和酵母对角放
4
启动面包机和面功能，一个程序十分钟，面粉的吸水性不同，牛奶预留十克，面粉成团后检查面团状态，看看是否需要再加牛奶
5
第一个程序结束后检查面团状态，可以拉出这样的粗膜
6
加入软化的黄油
7
继续揉面十分钟，可以拉出细腻均匀的手膜
8
面团整圆放入面包机松弛二十分钟
9
手压排气
10
平均分割12份
11
整圆进行发酵
12
注意烤箱如果自带发酵功能，放碗温水 如果不带发酵功能，则放碗热水，热水温度不能超过90度
13
发酵是两倍大，刷一层蛋液，烤箱提前十分钟上下火190度预热
14
送入烤箱，上火170度，下火180度烘烤20分钟
15
上色及时盖锡纸 。如果喜欢上色重点，可以不用锡纸
16
出炉震一下，取出面包放在晾网上晾到手温即可
成品图
淡奶油小餐包的烹饪技巧
注意。牛奶预留十克。根据面粉吸水性绝对再加
发酵不看时间看状态哦
烘烤时间和温度根据自家烤箱决定