榨菜肉丝面
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
面条是一种制作简单，食用方便食物，在我家早餐最喜欢的就是吃面条了，简单一点就来碗阳春面，考究一点的就做一些荤素搭配的汤头面。而且早餐吃面食，对于休息了一整夜的肠胃来说是最好不过了，不会过多地增加负担，反而更容易吸收和消化。 面条我用的是金龙鱼优+活性发酵空心挂面，口感爽滑筋道，含有的钙、镁、铁等人体所需的营养物质，食用之后更容易吸收消化和利用。单一的面条营养是不够全面的，所以，用荤素搭配的方式，不仅能提升面条的风味，营养也更加的全面了。
榨菜肉丝面营养建议
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含糖量 24.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
榨菜肉丝面的食材2人份
- 金龙鱼优+活性发酵空心挂面200克
- 猪腿肉100克
- 榨菜35克
- 鸡毛菜100克
- 橄榄油1汤匙
- 黄酒1茶匙
- 盐适量
- 鲜酱油1汤匙
- 淀粉1茶匙
榨菜肉丝面的做法
1
备好全部食材
2
猪腿肉洗净后切成丝，放入碗里加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上
3
先把面条过水一下，锅内水开后把面条加入煮制面条软了熄火
4
煮面条的同时，另起锅，锅内水开后先把鸡毛菜入锅，倒入橄榄油
5
等鸡毛菜变色后再把榨菜入锅
6
再把上浆好的猪肉丝用筷子挑起加入，入锅后要迅速划散，这样就不会成团了
7
再把煮好的面条加入榨菜肉丝菜汤里，尝试一下味道，再加盐和鲜酱油调味后熄火出锅
8
盛入碗里撒入葱花即可享用
成品图
榨菜肉丝面的烹饪技巧
面条过水后再和菜汤融合，汤汁会更清澈一些。榨菜是有咸味的，所以加盐和鲜酱油之前先要尝试味道，以免过咸
猪肉丝一定要上浆才有鲜嫩的口感