美味好吃的家常蛋炒面
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
上大学那会，经常吃的蛋炒面，满满的一大盒，吃的时候再配上一瓶碳酸饮料，真的是超级满足。 今天做的这款家常蛋炒面，做法简单，味道很赞，有荤有素，吃的过瘾。
美味好吃的家常蛋炒面营养建议
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含糖量 10.99克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
美味好吃的家常蛋炒面的食材2人份
- 香肠2根
- 鸡蛋2个
- 油菜(小)2颗
- 手擀面450克
- 香菇3朵
- 生抽酱油3勺
- 老抽酱油1勺
- 蚝油1勺
- 白糖1勺
- 鸡精半勺
- 食盐2克
- 陈醋1勺
美味好吃的家常蛋炒面的做法
1
准备所需要的食材
2
香菇洗净，切成小块，香肠切片
3
小油菜洗干净，切成小块
4
鸡蛋打入碗中，搅打均匀
5
锅中加水，烧开，下入香菇，焯熟，沥干水份，备用
6
热锅凉油，打入鸡蛋液，稍微凝固后，用铲子铲成小块，盛出备用
7
锅中添加适量水，烧开，下手擀面，锅开两次，点两次凉水，出锅，不可煮太久
8
面过一下凉水，盛出沥干水份，面中加少许食用油，搅拌一下，防粘连
9
锅中加入适量食用油，下香肠翻炒
10
再下油菜
11
翻炒一会后加入鸡蛋，加手擀面
12
加入3勺生抽酱油，1勺老抽酱油
13
1勺蚝油，1勺白糖
14
半勺鸡精，2克的食盐，一勺陈醋
15
翻炒均匀后出锅即可
成品图
美味好吃的家常蛋炒面的烹饪技巧
煮面的时候不要煮的时间太久，否则炒面的时候面条可能会断，影响口感和成品的美观