核桃沙琪玛
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
这个，我最后不知道应该叫什么比较好了，原来是想做成“沙琪玛”那样的，中式沙琪玛是重糖、重油、油炸的，这种做法比较健康些。但最后瞅着真没好意思把那些条状再叫成“沙琪玛”了，切的时候就已经很粗壮，最后还涨到一块儿了，瀑布汗表情走一个呗~~
核桃沙琪玛营养建议
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含糖量 49.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
核桃沙琪玛的食材2人份
- 面粉300克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋2个
- 牛奶80克
- 核桃100克
- 葡萄干50克
- 食盐3克
- 糖40克
- 蜂蜜少许
核桃沙琪玛的做法
1
将主料全部倒在一起和成一个光滑的面团
2
准备好配粒，核桃仁如果是生的，用烤箱或炒锅制孰;面团盖是保鲜膜于温暖处发酵至2倍大
3
取出排气后，将面团擀开，撒上干粉防粘，处理成5厘米左右的段状
4
松散的放入锅中，一层放好，撒上核桃和葡萄干，并刷上些蛋液，再把剩余面条放进去，用完所有核桃和葡萄干，再刷上一层蛋液，盖上盖子，过半小时，检查材料变得更大些可上锅烘烤
5
WOLL锅上灶，最小火，约20分钟左右，再焖3分钟左右，出锅后在表面刷上蜂蜜即可
成品图
核桃沙琪玛的烹饪技巧
最好不要让糖浆直接接触锅子，否则很容易烧焦，烘烤过程不要离开，注意观察状态
不建议普通平底锅模仿，有烤箱的话也可以装进模具用烤箱烤制