红枣桂圆红糖戚风（17中空）
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
过年一般会买一点红枣桂圆备着，加入还有不少红糖，当看到这个做法以后，必须跟风一个！红枣，桂圆，加上红糖都是对女生很好的食物，一次可以搞定口感和健康哈！
红枣桂圆红糖戚风（17中空）营养建议
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含糖量 22.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣桂圆红糖戚风（17中空）的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉85克
- 细砂糖35克
- 红糖40克
- 水50克
- 花生油45克
- 红枣30克
- 桂圆肉30克
红枣桂圆红糖戚风（17中空）的做法
1
红枣，桂圆肉切小块，拌高粉备用
2
红糖水，和色拉油搅拌均匀
3
将蛋黄加入红糖液中搅拌均匀
4
筛入低粉，搅拌均匀备用
5
蛋白分三次加入细砂糖，打发
6
打发好的蛋清加入面糊中，切拌均匀
7
加入桂圆干和红枣，稍微搅拌几下就可以了
8
倒进模具，进烤箱170℃烤45分钟即可
9
烤好的蛋糕，倒扣冷却
成品图
红枣桂圆红糖戚风（17中空）的烹饪技巧
红糖水，是用配方里的水加红糖，提前融化红糖
用高粉先拌一下果仁，这样烤的时候不容易下沉，多余高粉要过筛
蛋白打发的问题，用中空模具不用打到硬性打发，可以拉出比较坚挺的小弯沟，就可以啦