棉花糖中空戚风
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
孩子喜欢吃蛋糕，所以隔三岔五就要做一回，不光是能当零食、下午抵饿的甜点，还能当早餐，虽然出炉后就直接和儿子吃掉一个模具里的，但好在另一个模具里还有一些，足够明天早上的早餐吃了，直接热点牛奶，就是省时省事的一餐，即使孩子早上多睡几分钟，也不怕迟到！ 这次用液体棉花糖代替了普通糖，烤出来的蛋糕带点焦糖的香气，蛋糕软软的，和平时吃的戚风还略有些不同，仿佛更香更软了。打发了点奶油浇上去，又放了两块酸奶冻成的冰块，儿子吃的高兴极了，直喊着是冰蛋糕！
棉花糖中空戚风营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
棉花糖中空戚风的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶65克
- 低粉80克
- 色拉油50克
- 液体棉花糖60克
棉花糖中空戚风的做法
1
蛋黄里加入牛奶搅匀。
2
加入色拉油搅匀。
3
筛入低粉拌匀。
4
蛋清里加入液体棉花糖。
5
先用5档打发，然后转3档，最后转1档整理气泡。
6
将蛋白和蛋黄混合均匀。
7
倒入中空戚风模具中，170度烘烤40分钟。上色要及时加盖锡纸
成品图
棉花糖中空戚风的烹饪技巧
液体棉花糖容易沉底，打一会最好沿底搅拌一下
没有液体棉花糖，就用50克糖代替
此配方蛋糕糊，1个7寸模具有点放不下，可以用两个6寸中空模具