免揉黑啤核桃欧包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
嘎嘣脆的欧包有吃过吗，每一口咬下去都是盛夏激情的味道！ 本食谱由特约美食达人【曼小曼】提供，已授权使用。
免揉黑啤核桃欧包营养建议
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含糖量 38.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
免揉黑啤核桃欧包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 细砂糖20克
- 精盐4克
- 黑啤酒160克
- 牛奶70克
- 酵母(干)3克
- 植物油10克
- 核桃仁60克
- 葡萄干50克
免揉黑啤核桃欧包的做法
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首先我们将烤箱预热至150度，将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右
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晾凉后，将核桃掰成小颗粒备用
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接下来我们开始做面团，盆中倒入牛奶，我使用的是这款黑啤酒，其实品牌随意
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将除高筋面粉和核桃以外的所有材料放入盆内
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然后用刮刀将液体搅匀静置一分钟，使酵母稍许融化
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然后倒入高筋面粉
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用刮板翻拌至看不见干粉
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盖上保鲜膜，室温（大约26度）发酵120分钟
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发酵至体积膨胀两倍
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放入核桃碎和葡萄干
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继续借助刮刀翻拌均匀
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盖上保鲜膜，继续室温（大约26度）发酵60分钟左右
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继续发酵至面团两倍大
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发酵好后取出轻拍排气
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将面团平均分成两份
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藤篮内撒粉防粘
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其中一个整成橄榄形
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放入长方形的藤篮内
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另外一个整理成圆形
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放入圆形的藤篮内
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放入daogrs蒸烤箱中，设置温度35度，时间30分钟进行发酵
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时间到了后从藤篮中取出
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割包
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预热烤箱，选择嫩烤，设置200度，烤箱预热到位后，放入面包烘烤20分钟
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再转上下烤10分钟
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拥有硬壳的黑啤核桃欧包就出炉啦~
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切面也很可爱哦~
成品图
免揉黑啤核桃欧包的烹饪技巧
果仁方面可以换成自己喜欢的