椰蓉老婆饼
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
除了蛋糕、面包和其他甜品的制作以外，好吃君最喜欢做的就是中式点心了。小时候就特别喜欢，经常跟着我妈去家旁边的食品店，称上几斤各种口味的中式点心，什么豆沙呀、枣泥呀，上面在用红色的模子印上字儿，看着就让人心生欢喜。
椰蓉老婆饼营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椰蓉老婆饼的食材2人份
- 中筋面粉100克
- 玉米油25克
- 白糖10克
- 水40克
- 面粉80克
- 玉米油40克
椰蓉老婆饼的做法
1
椰蓉馅是白糖、椰蓉、白芝麻、玉米油和少许面粉，具体分量没有称重，能揉成团即可
2
先来制作水油皮面团。把面粉、白糖、玉米油和清水放入碗中，和成表面较为光滑的面团
3
再来制作油酥面团。面粉和玉米油放入碗中，搅拌均匀后，面团用手能捏成块状，定型，就可以了
4
椰蓉馅分成10g一份，水油皮分成15g一份，油酥面团分成10g一份，都揉圆。盖一层保鲜膜饧发10分钟左右
5
拿一个水油皮，擀开，放入油酥面团，收口包好
6
包好所有的面团，继续盖一层保鲜膜10分钟
7
包好所有的面团，继续盖一层保鲜膜10分钟
8
饧发好之后
9
继续擀开
10
从上到下卷起来
11
面团两端向中间折叠，压扁后擀开
12
放入椰蓉馅
13
收口包好
14
做好所有的
15
用刀子划两道口子，尽量深一点儿，划到馅料。避免烘烤的时候饼鼓起来
16
刷一层蛋液，撒芝麻装饰，预热烤箱，190度25分钟左右就可以了
成品图
椰蓉老婆饼的烹饪技巧
烤箱设置仅供参考哈~
因为我用的是玉米油，所以做馅料、水油皮和油酥的时候，分量也只是参考，大家根据具体实际情况来