淮山薏仁猪骨汤
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
广东人喝汤是常有的事情，而且这边湿气重，汤汤水水的祛湿更是多不胜数。淮山可以健脾养胃，薏仁利水祛湿、健脾清热，高压锅炖煮汤水比较省心，猪骨汤白而浓稠。
淮山薏仁猪骨汤营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
淮山薏仁猪骨汤的食材2人份
- 猪大骨头500克
- 薏米50克
- 淮山药380克
- 茨实1小撮
- 枸杞子1小撮
- 姜2片
- 料酒1大勺
- 盐1勺
淮山薏仁猪骨汤的做法
1
准备食材
2
锅里放入冷水，加入料酒和姜片，大骨冷水下锅，焯水去腥去杂质
3
将猪大骨、薏仁、茨实和姜片放入高压锅中，加入清水
4
高压锅开启煲汤模式
5
将淮山去皮，滚刀切块
6
当大骨汤炖煮到35分钟的时候，再加入淮山继续炖煮20分钟左右
7
出锅前加入枸杞，适量盐调味即可
成品图
淮山薏仁猪骨汤的烹饪技巧
淮山太早加入容易煮融
枸杞出锅前加入，不容易破坏枸杞的营养成分
怕油腻的可以撇撇油，猪骨焯水要冷水下锅