罗马盾饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
每一个姓氏的女孩，都有属于自己的专属甜点,每一款甜品都有它独特的名字，来历和浪漫的故事，而这款浪漫而威严的罗马盾饼干在网上找遍了好久它的故事，却无可寻处。外圈曲奇的松香，内馅杏仁和糖的薄脆，犹如它低沉，犹如它的威严，又犹如它内心柔软浪漫的故事，都将它神秘而古老的传说沉淀在这款盾牌里面。
罗马盾饼干营养建议
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含糖量 35.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
罗马盾饼干的食材2人份
- 黄油50克
- 低筋面粉100克
- 糖粉40克
- 鸡蛋清1个
- 黄油（糖心）20克
- 糖粉（糖心）20克
- 麦芽糖（糖心）30克
- 杏仁片（糖心）30克
罗马盾饼干的做法
1
将黄油软化和糖粉搅拌均匀打发至蓬松状态
2
鸡蛋液分3次加入黄油中，注意每次要蛋液搅拌均匀后再加入
3
一次性加入所有低筋粉
4
用电动打蛋器打没有干粉为止，再揉成团，装入裱花袋，袋口剪5mm开口
5
将糖心配方中的黄油融化，加入麦芽糖和糖粉搅匀，加入杏仁碎片拌均匀
6
烤盘垫油布或是油纸！然后以画圈圈方式挤出形状，但是一定要头尾部交接封好口，不然最后会被糖心从缝隙中漏出
7
把糖心用勺子放入圈圈内，一定要注意用量！1/2或者1/3便可，切不可太多，不然会糖漫金山
8
烤箱预热160度，放入烤箱中层，上下火烤15-20分钟，饼干烤至上色就可取出
9
饼干不宜放置过长时间，容易受潮，一定要密封保存尽快食用
成品图
罗马盾饼干的烹饪技巧
配方中的糖粉不可以换成白砂糖
面团制作好后，用保鲜袋装好，一次用不完的话可以放冰箱的冷冻室，用之前再取出来回温
每个烤箱温度都有差异，一般烤至饼干呈金黄色即可（约15-20分钟）
饼干不宜放置过长时间，容易受潮，一定要密封保存尽快食用
糖心用量要切记，1/2或者1/3便可，切不可太多，不然会糖漫金山
挤圈圈的时候口切不可剪太粗，容易造成饼干外圈不松
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长