葱花火腿鸡蛋卷
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
香葱火腿鸡蛋卷，是上个周末的早餐。当妈的只要一有空，就很矫情地给孩子做各种养眼的食物，小鸡蛋经过这样加工，也能爆发出大能量，配上一杯豆浆或者牛奶，就是小宇同学的周末早餐了。
葱花火腿鸡蛋卷的食材2人份
- 土鸡蛋4个
- 火腿1小块
- 细香葱2根
- 食盐1/2茶匙
- 生粉2汤匙
- 水4汤匙
- 植物油1汤匙
葱花火腿鸡蛋卷的做法
1
火腿切成小丁，越细越好的那样，香葱也切成细末
2
鸡蛋加入少许盐打散
3
生粉2汤匙、水4汤匙兑开加入打散的鸡蛋里面搅拌均匀
4
接着加入火腿丁和香葱末拌匀待用
5
烤盘放电磁炉上开最小火，薄薄地刷一层植物油
6
倒入适量的鸡蛋液，等表面凝固了从一边慢慢地卷起，然后固定在另一边
7
将鸡蛋液再次搅拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盘中
8
继续上一个动作，将凝固的蛋从另一边固定的蛋卷开始卷起
9
接着继续小火煎下帮助定型，取出放凉切块即可
成品图
葱花火腿鸡蛋卷的烹饪技巧
因为我没有做这种蛋卷的工具，刚好家里有复合底的烤盘，尺寸也感觉合适，所以就用了这个烤盘，结果成品效果真的非常棒
鸡蛋液在使用过程中要搅拌均匀，否则其他辅料会沉在碗底，导致蛋卷成品不均匀
加点水淀粉可以让成品口感更好，而且也容易做出蛋卷