豆腐布丁
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这是根据谢霆锋十二道锋味的菜谱学做的，以前只用牛奶做过布丁，这次用豆浆做成的布丁，带着豆香，细腻香甜。入口即化，太好吃了
豆腐布丁营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆腐布丁的食材2人份
- 鸡蛋黄3个
- 豆浆100克
- 淡奶油100克
- 香草粉1克
- 糖5克
- 蜂蜜2勺
- 水果3个
豆腐布丁的做法
1
蛋黄加白糖充分搅拌，使糖融化
2
锅中放入豆浆、淡奶油
3
放点香草粉，中小火煮2分钟左右
4
放温后倒入蛋黄液，充分拌匀
5
过筛两遍
6
倒入碗中
7
烤箱事先预热，烤盘放没过模具1/3的开水，160度烤30分钟
8
取出后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时，上面放入水果、浇点蜂蜜即可
成品图
豆腐布丁的烹饪技巧
蛋黄液要等豆浆液放温才倒入，过滤两遍更细腻。因为最后要浇蜂蜜，所以我糖放的不多