三文鱼鸡蛋卷饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
鸡蛋卷饼是人们喜爱吃的一种早餐食品，它味道鲜美，营养丰富，而且做法简单，很容易学习，无须花费多长时间，是上班族必备的早餐食品之一。 今天的“香草三文鱼鸡蛋卷饼”是鸡蛋卷饼的豪华版，色泽金黄的鸡蛋饼包裹上鲜香的馅料和新鲜的蔬菜，方便快捷的烹饪，就会呈现出一个层次分明、口感丰富、营养全面的诱人鸡蛋卷饼，再加上一杯浓香的牛奶，活力早餐让你一整天精力充沛。 时尚健康的鸡蛋卷饼， 自己做起来分量足更实惠而且还能满足家人的口味，百变的搭配，私人营养定制， 早餐不愁没吃的了。。。
三文鱼鸡蛋卷饼营养建议
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含糖量 14.98克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三文鱼鸡蛋卷饼的食材2人份
- 三文鱼100克
- 鸡蛋1个
- 生菜半颗
- 糯米粉50克
- 面粉50克
- 油适量
- 盐适量
三文鱼鸡蛋卷饼的做法
1
米粉和面粉混合好， 打入鸡蛋再加入适量的盐；
2
倒入适量的水搅拌均匀，加入少许油，搅拌成稀稠合适的面糊
3
烧热锅， 底部刷层油
4
将搅拌好的米面糊倒入锅中
5
转动锅，让米粉糊均匀铺满锅底，小火煎定型
6
煎熟的鸡蛋米饼放在案板上， 将腌制的香草三文鱼平铺在饼上， 再铺上生菜叶；
7
将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段
8
装盘摆好， 再搭配上杯牛奶
成品图
三文鱼鸡蛋卷饼的烹饪技巧
面粉和糯米粉按1:1比例混合，加入适量的盐和水，搅拌无颗粒至稀稠合适的状态，就是用勺倒下成一条线的状态；再加入少许油，搅拌均匀；
摊饼的时候，注意锅中不要放多油， 只锅底刷层油，将米面粉糊倒入后马上转动锅，让它均匀地平铺在锅底，小火煎熟即可；
卷入腌制的香草三文鱼片，因此无须多加入酱料；如果是新鲜的三文鱼，可以适量加入些酱料，以个人喜好为主