发面甜饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
烙制发面甜饼有两种方法，一是在和面时加糖；二是制作生坯时包糖。第一种方法有点象面包的做法；第二种方法包制的白糖需要加一些面粉调和，防止白糖融化后流淌。
发面甜饼营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
发面甜饼的食材2人份
- 面粉500克
- 酵母粉1克
- 温水280克
- 白糖50克
- 炒面50克
发面甜饼的做法
1
面粉加酵母粉加温水和成光滑面团
2
覆盖保鲜膜发酵至2倍大左右
3
准备馅料：白糖和炒面1:1翻拌均匀即成
4
把发酵好的面团揉匀、下剂
5
取一个面剂，擀成中间厚转圈薄的面皮
6
放入适量的白糖馅料
7
象包包子一样包严
8
有摺的一面朝下
9
将其轻轻擀薄，依次做完即成生坯
10
把生坯饧发20分钟
11
把电饼铛加热，放入生坯
12
盖盖烙制，大约2—3分钟左右
13
烙制到两面金黄，即可出锅。装盘上桌品味
成品图
发面甜饼的烹饪技巧
因为电饼铛的功率不一样，烙制的时间仅供参考。
和白糖搭配的炒面，就是把面粉放入锅中，小火翻炒至微微发黄就可以。