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诗文 木瓜千层蛋糕
释义
木瓜千层蛋糕的做法

木瓜千层蛋糕

  • 奶香味
  • <60分钟
  • 初中水平

做这个千层也是心血来潮,假期难得回家一次,和朋友吃完晚饭去咖啡店坐坐,有人点了榴莲千层,大家一致说好吃,那会还有一天就要返校了,想想,既然都喜欢吃,那我就给你们做呗,聚完到家之后就开始动手做了。也是及时的赶在各自返校之前吃上了,不仅朋友们喜欢,妈妈吃了也超爱的,看来以后这千层还有的做了,哈哈 家里那会只有木瓜和香蕉了 ,就选用的木瓜,喜欢吃木瓜的一定不要错过啦,夹心还可以换成芒果、榴莲这一类,都会很好吃的哦

木瓜千层蛋糕营养建议

  • 含糖量 9.1
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

木瓜千层蛋糕的食材2人份

  • 鸡蛋3个
  • 白砂糖40克
  • 精盐1克
  • 纯牛奶290克
  • 淡奶油20克
  • 玉米油20克
  • 低筋面粉120克
  • 淡奶油500克
  • 白砂糖40克
  • 木瓜1个

木瓜千层蛋糕的做法

1 木瓜千层蛋糕菜谱图解

鸡蛋,我用的是两个大的(带壳65g),一个中等的(58g)

2 木瓜千层蛋糕菜谱图解

倒入细砂糖、盐

3 木瓜千层蛋糕菜谱图解

搅拌至融化,不用打发

4 木瓜千层蛋糕菜谱图解

加入牛奶和淡奶油,拌匀

5 木瓜千层蛋糕菜谱图解

加入融化的黄油或玉米油,拌匀

6 木瓜千层蛋糕菜谱图解

加入过筛的低粉

7 木瓜千层蛋糕菜谱图解

拌匀后过滤一两次,备用

8 木瓜千层蛋糕菜谱图解

可以用冰淇淋勺挖取蛋奶液,很方便的

9 木瓜千层蛋糕菜谱图解

倒入24CM不沾平底锅转开,小火加热至成熟定型

10 木瓜千层蛋糕菜谱图解

取出放在烤架上晾凉备用

11 木瓜千层蛋糕菜谱图解

有薄饼铛的建议用薄饼铛,做起来更薄更快,我用平底锅烙了两三张之后就全部用的薄饼铛了

12 木瓜千层蛋糕菜谱图解

淡奶油加糖打发到可以裱花的程度

13 木瓜千层蛋糕菜谱图解

木瓜剖开去籽,用勺子直接片取果肉

14 木瓜千层蛋糕菜谱图解

开始组装啦!

15 木瓜千层蛋糕菜谱图解

先放一张饼,抹上淡奶油,饼的靠边位置一定要抹,不然就会成山形,就不辣么美了

16 木瓜千层蛋糕菜谱图解

每隔两三层放一次果肉

17 木瓜千层蛋糕菜谱图解

放上果肉之后再取适量淡奶油把水果盖住,增加稳定性

18 木瓜千层蛋糕菜谱图解

再盖上一张皮,就这样一层饼皮一层淡奶油的铺

19 木瓜千层蛋糕菜谱图解

我用了十四张皮

20 木瓜千层蛋糕菜谱图解

盖上最后一张饼之后,稍微抹平一下侧边,更美观

21 木瓜千层蛋糕菜谱图解

冷藏4h或过夜定型后再切,刚做好就切会蹋的哦

成品图

木瓜千层蛋糕的烹饪技巧

千层主要就是要烙好饼,如果有薄饼铛的话,建议用薄饼铛,做起来又快又薄,不过由于薄饼铛的自动跳的温度太高了,所以加热一会烙上一张饼就差不多可以拔电源了,用余温加热两三张之后再接上电源加热
用不沾平底锅煎饼,建议备个干净的湿布,烙完一张饼之后余温太高,如果直接倒面糊下去因为受热会定型成坨,就不是平滑均匀的饼了,所以烙完之后用湿布擦一下锅,快速降温,就可以很快烙下一张饼了,这样比湿布垫在锅底降温更快

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更新时间:2025/3/14 23:23:16