羊肉粉丝汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
没有羊肉的冬天不叫冬天，还是天冷就要吃肉肉系列。很简单的做法，就是几种材料煮下，你也可以试试哟。
羊肉粉丝汤营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
羊肉粉丝汤的食材2人份
- 冻羊肉片200克
- 娃娃菜5片
- 新鲜香菇2个
- 粉丝一把50克
- 泡发好的干黄花菜1小把
- 香菜适量
- 干辣椒2个
- 大葱1根
- 姜2片
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
- 自制桔皮辣椒酱少量
羊肉粉丝汤的做法
1
冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味
2
锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟
3
在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片
4
粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊
5
捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久
6
娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用
7
大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）
8
锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入呛锅
9
大葱炒软，加入适量水煮开
10
香菜洗净切好备用
11
水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入
12
娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味
13
调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟
14
接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会
15
最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱（没有可不放），最后撒点白胡椒粉
成品图
羊肉粉丝汤的烹饪技巧
不喜欢辣的就不放干辣椒，吃清淡的
配菜根据自己的喜好选择，原则就是要易熟的
羊肉片很薄，不需要煮很久。全部变色就可以关火了，利用灶的余热再煮一会就好了