大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】
- 煎
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
许多朋友，平日里有点空闲的时候，都会包一些水饺或馄饨放在冰箱里，想吃的时候随吃随取，真的是方便。 除了常吃的蒸饺子、煮饺子，那今天，我们就换个方式吃饺子，做成大虾抱蛋煎饺，好吃又好看，而且方便快捷有营养。趁热出锅的煎饺，夹一块放入嘴中，底部脆脆的煎饺和松软嫩滑的蛋皮在舌尖交织，肉汁满溢，口感相当丰富！ 大虾抱蛋煎饺黄灿灿的颜色，脆香的口感，里面有一整只虾，底部煎得脆脆的，一咬一口汁水哦，孩子每次都吃不够......不信，你也来试试。图片
大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】的食材2人份
- 饺子皮10张
- 猪肉馅100克
- 鸡蛋2个
- 虾10只
- 葱姜适量
- 料酒30毫升
- 生抽30毫升
- 白糖10克
- 芝麻油适量
- 陈醋适量
- 盐适量
大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】的做法
1
虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线
2
猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油
3
朝一个方向搅拌到上劲，将肉馅放入冰箱冷藏几分钟。肉馅放在冰箱冷藏也是调饺子馅儿重要的一个步骤，这样做出来的饺子馅儿会比较美味
4
取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘
5
饺子皮放上肉馅
6
再放上虾仁，中间部分捏合
7
包好所有的饺子
8
平底锅倒油烧热，放入饺子。
9
煎到底部金黄
10
转小火，鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，倒入锅中
11
等到蛋液完全凝固，撒上熟黑芝麻，盖上锅盖再焖几分钟
12
最后撒上葱花即可出锅
成品图
