红烧冬瓜
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
原料：冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精。做法：1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。3、再放入盐，适量生抽，老抽让
红烧冬瓜营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
红烧冬瓜的食材2人份
- 冬瓜适量
- 白糖少许
- 生抽少许
- 老抽适量
- 食盐适量
- 蚝油少许
- 鸡精少许
红烧冬瓜的做法
1
冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块
2
热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀
3
再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色
4
加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟
5
再加蚝油，鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
成品图
红烧冬瓜的烹饪技巧
冬瓜表面打花刀更易入味
炒糖的时候一定要注意千万别炒糊了，把握不好的话宁可少炒一会，糖快化完时就加冬瓜炒匀
最后收汁的时候不用收太干了，用那汤汁拌饭又是一人间美味~~~~