沙茶酱炒河粉
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
广东人喜欢吃河粉和北方人喜欢吃面食一样。几乎每家每户都会做不同料理的河粉，炒河粉、煮汤河粉、蒸河粉、横沥汤粉的主料也是河粉~~~今天我做的这个沙茶酱炒河粉、很多港式茶餐厅都有这道美食。做法简单，十分钟内便可享用~~
沙茶酱炒河粉营养建议
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含糖量 39.06克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
沙茶酱炒河粉的食材2人份
- 河粉500克
- 猪肉(瘦)100克
- 韭黄100克
- 花生油适量
- 生抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 沙茶酱2汤匙
- 鸡粉少许
- 淀粉少许
沙茶酱炒河粉的做法
1
河粉拆开包装，（市场里有散卖的河粉也一样）用一个盆子盛起，用筷子划散，韭黄洗净沥干水，切段
2
瘦肉切片、鸡粉、生抽、生粉、搅拌均匀腌制一下
3
锅里烧热油，保持大火将瘦肉片爆炒至9成熟
4
倒下河粉、加少许蚝油、生抽翻炒一会、再放下韭黄段、沙茶酱、用手端起平底锅上下翻动均匀即可
5
好了~~香喷喷的河粉马上享用！
成品图
沙茶酱炒河粉的烹饪技巧
酱料里够咸的不用再额外加盐，太咸就没法吃了，韭黄倒下后翻炒均匀即可。河粉本身熟的，抖几抖拌匀入味即可