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诗文 酱炒螺蛳
释义
酱炒螺蛳的做法

酱炒螺蛳

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 新手尝试

这个时节的螺蛳非常鲜嫩,可以炒一份,味道还是很不错的!加了酱料炒,非常入味!

酱炒螺蛳营养建议

  • 含糖量 6.58
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

酱炒螺蛳的食材2人份

  • 螺蛳一碗
  • 绿尖椒一根
  • 红尖椒半根
  • 玉米油适量
  • 料酒2勺
  • 蚝油1勺
  • 老抽1勺
  • 豆瓣酱2勺
  • 清水适量
  • 1勺
  • 1勺
  • 蒜粒一把
  • 姜丝一把

酱炒螺蛳的做法

1 酱炒螺蛳菜谱图解

螺蛳提前用清水,加一勺油养干净,清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用

2 酱炒螺蛳菜谱图解

干净无水不粘锅中,倒入适量玉米油,开大火热油,倒入青红椒碎,蒜粒切片放入,姜丝也一起。翻炒爆香

3 酱炒螺蛳菜谱图解

香味出来,倒入螺蛳开始翻炒

4 酱炒螺蛳菜谱图解

翻炒1分钟左右,加2勺料酒去腥

5 酱炒螺蛳菜谱图解

加1勺蚝油,翻炒提鲜

6 酱炒螺蛳菜谱图解

1勺酱油,翻炒上色

7 酱炒螺蛳菜谱图解

再加2勺豆瓣酱

8 酱炒螺蛳菜谱图解

翻炒均匀后,淋入小半碗情随,微微末过螺蛳,大火煮开,小火炖煮2分钟,一定要煮熟

9 酱炒螺蛳菜谱图解

最后加盐调味

10 酱炒螺蛳菜谱图解

一勺白糖,中和咸味

11 酱炒螺蛳菜谱图解

炒匀后闷煮一会就可以关火,装盘即可!

成品图

酱炒螺蛳的烹饪技巧

喜欢酱香味道浓郁一些,豆瓣酱可以加多一勺
一定要煮熟
料酒不可省略

随便看

 

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更新时间:2024/11/15 7:36:08