酱炒螺蛳
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
这个时节的螺蛳非常鲜嫩，可以炒一份，味道还是很不错的！加了酱料炒，非常入味！
酱炒螺蛳营养建议
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含糖量 6.58克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱炒螺蛳的食材2人份
- 螺蛳一碗
- 绿尖椒一根
- 红尖椒半根
- 玉米油适量
- 料酒2勺
- 蚝油1勺
- 老抽1勺
- 豆瓣酱2勺
- 清水适量
- 盐1勺
- 糖1勺
- 蒜粒一把
- 姜丝一把
酱炒螺蛳的做法
1
螺蛳提前用清水，加一勺油养干净，清洗干净后沥干水分。红椒、青椒清洗后切碎备用
2
干净无水不粘锅中，倒入适量玉米油，开大火热油，倒入青红椒碎，蒜粒切片放入，姜丝也一起。翻炒爆香
3
香味出来，倒入螺蛳开始翻炒
4
翻炒1分钟左右，加2勺料酒去腥
5
加1勺蚝油，翻炒提鲜
6
1勺酱油，翻炒上色
7
再加2勺豆瓣酱
8
翻炒均匀后，淋入小半碗情随，微微末过螺蛳，大火煮开，小火炖煮2分钟，一定要煮熟
9
最后加盐调味
10
一勺白糖，中和咸味
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炒匀后闷煮一会就可以关火，装盘即可！
成品图
酱炒螺蛳的烹饪技巧
喜欢酱香味道浓郁一些，豆瓣酱可以加多一勺
一定要煮熟
料酒不可省略