炸风板鱼
- 炸
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
踏板鱼是一种很名贵的鱼类，个头大些的踏板鱼价格也是不便宜的。今天早上老公去菜市场买回来几条大的踏板鱼，35元一斤，在鱼的做法上采用了孩子爱吃的做法—油炸。油炸后的踏板鱼颜色金黄诱人，鱼肉鲜嫩美味，端上桌家人吃了个精光，一条也没有剩下。踏板鱼的鱼刺少，只有一根主刺，无毛刺，鱼肉细腻，吃起来真是鲜美至极，因此深受人们的喜爱。
炸风板鱼营养建议
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含糖量 0.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸风板鱼的食材2人份
- 龙利鱼500克
- 调和油适量
- 盐少量
- 面粉50克
- 淀粉5克
炸风板鱼的做法
1
将新鲜的踏板鱼收拾干净，处理时要撕去鱼皮
2
放入小半勺盐
3
用手抓匀后腌制30分钟
4
小盆中放入面粉和淀粉
5
加入适量水调成稀一些的糊状，不可太干；
6
将踏板鱼放入面糊中
7
锅中放入适量调和油
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油温升至七成热时将沾满面糊的踏板鱼放入油中炸
9
定型后将鱼捞出
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升高油温，然后将已经炸完第一遍的鱼再次放入油中进行复炸，颜色变深后快速捞出即可
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将炸好的踏板鱼放入盘中，色泽金黄、美味诱人的炸鱼你是否喜欢吃呢？
成品图
炸风板鱼的烹饪技巧
收拾鱼的时候要将鱼皮撕掉，这样鱼炸好后吃起来鱼肉会很嫩
油温升高后要改为小火，以免油温过高导致鱼糊了而内部还没有完全熟透
面糊调制的要稀一些，不能太干，能挂住鱼身呈现流淌状态即可