蒜香梅花肉炒猪血
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
春天时节宜多吃清淡又健康的食物，今天用梅花肉炒了猪血，常吃猪血，能延缓机体衰老，耳聪目明，加了韭菜味道简直不要太好吃咯……
蒜香梅花肉炒猪血营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜香梅花肉炒猪血的食材2人份
- 猪血1块
- 花生油3勺
- 蒜5瓣
- 韭菜1把
- 梅花肉150克
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 花椒粉1克
- 鸡精1克
- 盐适量
蒜香梅花肉炒猪血的做法
1
首先备齐所有的食材，韭菜提前摘洗干净
2
猪血洗净用刀切成细条
3
锅中倒入适量的清水烧开，放入猪血条，加入料酒。
4
大火烧开，看见猪血条变色即可捞出过冷水后沥干备用
5
梅花肉洗净切成细条，大蒜去皮后切薄片，韭菜切段
6
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香蒜片，再放入梅花肉，大火快速翻炒均匀
7
这个时候加入蚝油调味调色
8
再加入生抽调色提味
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大火继续把梅花肉翻炒均匀上色
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这个时候加入焯过水的猪血条，大火快速翻炒均匀
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根据个人口味加入适量的盐
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再放入花椒粉增加口感
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最后加入鸡精，不喜欢的可以不加
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大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀
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加入韭菜段翻炒至变色即可关火。
成品图
蒜香梅花肉炒猪血的烹饪技巧
此道小炒一定要大火爆炒，猪血一定要提前焯水去异味，但是不要焯的时间太长，变色即可哟……