红烧土豆排骨
- 烧
- 酱香味
- <90分钟
- 中级掌勺
排骨具有滋阴壮阳、益精补血的功效，对于身体出现热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘，具有补虚、滋阴、润燥、滋肝肾、润肌肤、利二便和止消渴的作用。
红烧土豆排骨营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧土豆排骨的食材2人份
- 排骨1斤
- 生抽1勺
- 老抽1勺
- 白糖20克
- 土豆1个
- 八角1个
- 桂皮1节
- 香叶2片
- 精盐5克
- 葱2节
- 姜4片
- 开水适量
- 食用油适量
红烧土豆排骨的做法
1
排骨清洗干净焯水备用
2
热锅起油放入白糖，炒至融化，变色直到起沫
3
放入排骨翻炒均匀，加入老抽生抽调色
4
再放入八角、桂皮、香叶翻炒均匀
5
加入开水末过排骨
6
放入大葱、姜片
7
焖煮40分钟
8
土豆去皮切块
9
放入煮好的排骨
10
加入盐调味翻炒均匀
11
焖煮5到8分钟
12
盛入碗里
13
放上葱花即可食用
成品图
红烧土豆排骨的烹饪技巧
糖色一定要起沫后才容易上色
老抽生抽1：1调色
一定要用开水