蚝油牛肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
蚝油牛肉是一道家常菜，主料是牛肉，这道美食主要通过快速翻炒的方法制作而成。
蚝油牛肉营养建议
-
含糖量 6.86克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚝油牛肉的食材2人份
- 牛外脊肉适量
- 料酒适量
- 鸡精少许
- 柠檬汁几滴
- 盐适量
- 姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 鸡蛋清适量
- 生粉少许
- 蚝油二勺
- 酱油一勺
蚝油牛肉的做法
1
牛肉改刀切片，用盐、几滴柠檬汁搅匀，放冰箱内冷藏腌制20分钟；腌制好的牛肉放生粉、鸡蛋清、几滴油顺时针抓匀，再次放冰箱内冷藏片刻
2
准备姜葱蒜
3
锅内放油，油温七成热时倒牛肉，变色后即可捞出、沥油
4
热锅热油爆香姜蒜葱
5
放入蚝油小火煸炒出香味，加入一勺料酒
6
再放适量水淀粉一勺酱油，加入牛肉翻炒均匀，汤汁浓稠即可盛出
成品图
