花好月圆——百花齐放凉菜拼盘
- 拌
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道菜是每每节日时我必做的家宴里的一道菜，用各式蔬菜做成了朵朵鲜花，用糖醋盐腌制，既美味又美观。中秋节就要到了，做上这道凉菜，寓意花好月（乐）圆，提前祝福大家中秋快乐！
花好月圆——百花齐放凉菜拼盘营养建议
-
含糖量 3.78克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
花好月圆——百花齐放凉菜拼盘的食材2人份
- 小水萝卜9个
- 胡萝卜1小段
- 萝卜（白） 1小段
- 黄瓜片 适量
- 黄椒 少许
- 腌制汁： 糖1大勺醋1大勺盐1茶匙
花好月圆——百花齐放凉菜拼盘的做法
1
水萝卜洗净去根去蒂用两根筷子垫底切花形
2
切成如图花形
3
切下来的碎皮加糖醋盐调成腌制汁淋在水萝卜花上腌制片刻
4
萝卜去皮切薄片，用同样的方式腌制片刻后如图整形
5
黄椒切小条插入萝卜里做百合的花蕊
6
胡萝卜切薄片用花形模具压出小花形状
7
黄瓜皮用模具压出叶子形状，没有的花可以用真叶子代替
8
如图摆放在水萝卜花周围
9
最终组合图
成品图
花好月圆——百花齐放凉菜拼盘的烹饪技巧
腌制汁调好后可以尝一尝进行进一步调整