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诗文 糯米烧卖
释义
糯米烧卖的做法

糯米烧卖

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

糯米烧卖,薄皮大馅非常好吃。

糯米烧卖营养建议

  • 含糖量 33.18
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

糯米烧卖的食材2人份

  • 糯米200克
  • 香菇2朵
  • 胡萝卜80克
  • 豌豆30克
  • 猪肉100克
  • 腊肠50克
  • 面粉200克
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量

糯米烧卖的做法

1 糯米烧卖菜谱图解

我们先把配料切一下,都切成小丁,胡萝卜、香菇、腊肠、猪肉都切丁备用,猪肉也是昨天包粽子腌肉多出来的,这样剩余的两种食材都派上用场了,配料根据自己口味随意添加吧

2 糯米烧卖菜谱图解

泡好的糯米控干水分,放到蒸笼里上锅蒸15分钟,我用的是臻米科技蒸锅,几秒钟就上汽,比普通的蒸锅要快,省水省电,不用的时候可以折叠放起来,也不占地方,很方便,如果没有这个锅,那就用普通蒸锅,大概蒸半个小时左右就可以了

3 糯米烧卖菜谱图解

锅里放油,放入腊肠和猪肉丁煸炒一下,再倒入胡萝卜、豌豆、香菇,加盐调一下味道

4 糯米烧卖菜谱图解

倒入生抽、老抽、耗油,再加一点水,稍微煮一下

5 糯米烧卖菜谱图解

倒入蒸好的糯米,用铲子铲开,米粒分明,所以蒸糯米的时候一定不要有水,不然就会很黏

6 糯米烧卖菜谱图解

调成糯米烧卖馅,尝一下味道咸淡,再适当的加点盐

7 糯米烧卖菜谱图解

面粉加水和成面团,这个面团和包饺子的面团软硬度一样,和好的面团醒半个小时,然后切成小剂子,擀成饺子皮,边缘处用擀面杖再压一下,出来这种荷叶边效果,包出来的烧卖好看

8 糯米烧卖菜谱图解

取一个饺子皮,放入糯米烧麦馅,包成烧卖的样子

9 糯米烧卖菜谱图解

包好的烧卖放入蒸笼中,我没有用屉布,每个烧卖下边放了一个胡萝卜片,防止黏连

10 糯米烧卖菜谱图解

做好的烧卖,放入臻米蒸锅中,水箱加上水,通电,时间设定8分钟,因为馅料都是熟的了,所以只需把皮蒸熟既可,普通蒸锅蒸10分钟

11 糯米烧卖菜谱图解

时间到,烧卖就好了

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更新时间:2025/1/21 15:23:47