风味鱼腩
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
鱼腩就是鱼的身体最肥美的地方。鱼腩含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。鱼腩含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼腩肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 豆豉和泡椒的香味充分融入鱼腩中，风味独特，香辣开胃，极好的一道下饭菜。
风味鱼腩营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
风味鱼腩的食材2人份
- 腊鱼腩300克
- 花生油40克
- 生抽15克
- 蚝油5克
- 料酒20克
- 大蒜籽3粒
- 姜1块
- 泡椒10个
- 豆豉3克
风味鱼腩的做法
1
食材准备
2
腊鱼腩用温水洗净，斩成小块装盘
3
豆豉冲洗干净，姜蒜剁椒切粒
4
起油锅，放入豆豉、姜、大蒜籽、剁椒爆香
5
转小火，倒入蚝油炒匀
6
倒入生抽炒匀
7
倒入料酒炒匀，熄火盛出
8
均匀的铺在鱼腩上，入蒸锅，大火蒸十五分钟即可
成品图
风味鱼腩的烹饪技巧
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